À la carte
STARTERS
-
GILLARDEAU AUSTER 5,90€
Schalotte Essig Perlen - Chester Brot
-
HAMACHI CEVICHE 28,90€
Kumquats - Chilli - Limette
-
BBQ CARPACCIO 26,90€
Belper Käse - Pinienkerne - Cassis - BBQ Marinade
-
GARNELEN TATAR 28,90€
Mango-Mayo - Gin-Birnen Kompott Ghoa Kresse
-
SALAT CASA DE ROSÉ 🌱 18,90€
Blattsalat - Früchte - Cashewkerne - Avocado Creme - Orangen-Vinaigrette
-
VERRÜCKTER PULPO 28.90€
Austern Mayo - Chips - Granatapfel
-
WAGYU TACOS ( 3 Stück) 44,90€
Avocado - Eingelegte Zwiebel - Wildkräuter - Tomate
-
FERMENTATA 18,90€
Aubergine - Rote Beete - Feta - Balsamico-Soja-Lack - Schnittlauch Öl
-
BURRATA 🌱 19,90€
Eingelegter Kürbis - Avocado - Walnuss - Dressing
-
VEGETARISCH 🌱
Pasta
-
AGNOLOTTI DEL PLIN CACIO E PEPE 23,90€
Kalbsfleisch Füllung - Steinpilze-Sauce
-
TAGLIATELLE 🌱 28,90€
Butter - Schwarzer Trüffel
-
SPAGHETTI CHITARRA 28,90€
Rotbarbe - Safran-Orange-Chilli-Sauce
-
PACCHERI 🌱 24,90€
San Marzano Tomate - Burrata
MAIN COURSE
-
BLACK ANGUS RINDERFILET 41,90€
Wilder Brokkoli - Jus
-
Upgrade: 9,00€
Schwarzer Trüffel
-
TONKATSU 42,90€
Japanisches Kalbschnitzel - Asiatischer Zucchini Salat - Japanische Mayonnaise - Japanische-Bier-Kalbsjus
-
GESCHMORTE OCHSENBACKE 36,90€
Geröstetes Kürbispürre - Saisonale Pilze
-
RIB EYE STEAK 350 Gramm 39,90€
French Fries - Kräuter Butter
-
LAMMRÜCKEN 37,90€
Polenta - Getrocknete Kirschtomaten - Cheddar Sauce
-
GEBRATENER SEETEUFEL 36,90€
Gerösteter Lauch - Safran-Kartoffel Pürree - Fermentierter Knoblauch Mayonnaise
-
WILDFANG BLACK TIGER GARNELEN 42,90€
Quinoa - Nüsse - Cranberry’s
DESSERTS
-
CUBE 🌱 14,90€
Weißesschokoladen Mousse - Passions Frucht Ananas - Kokos - Mango Sauce
-
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE 🌱 14,90€
Himbeere Gel - Raspberry gel
-
IBIZA DESSERT 🌱 14,90€
Pistazie - Himbeere Sorbet - Thai-Basilikum - Maldon Salz - Oliven Öl
-
DARK CHOCOLATE KISS 🌱 14,90€
Dunkle Schokolade-Kaffee-Mousse - Bananen-Kurkuma Eis
-
KÄSEVARIATION 🌱 25,90€
Chutney - Frische Beeren
