Unsere Küche

Tomaten Sudachi – Austernmayonaise – Frühlingszwiebeln

Schalotten-Essig-Perlen – Chester-Brot

Eigelb-Gel – Kaviar – Trüffelcreme – Chips

Papayasalat

Blattsalat – Früchte – Cashewkerne – Avocadocreme – Orangen-Vinaigrette

Hummus – getrocknete Kirschtomaten – Frittierte Kichererbsen

Geschmortes Wagyu – Avocado – eingelegte Zwiebeln – Wildkräuter – Tomate

Aubergine – Karottenpüree – Feta – Balsamico-Soja-Lack – Schnittlauch-Öl

Gegrilltes Gemüse: Zucchini – Aubergine – Zwiebeln – Spitzpaprika