Unsere Küche

Schalotten-Essig-Perlen – Chester-Brot

Kalbsfilet – Thunfischsauce – Kapern – Sardellen

BBQ-Marinade – Beeren – Pinienkerne – Belperknolle

Eingelegtes Kürbis-Carpaccio – Walnüsse – Kürbiskerne

Hummus – Getrocknete Kirschtomaten – Frittierte Kichererbsen

Blattsalat – Früchte – Cashewkerne – Avocadocreme – Orangen-Vinaigrette

Black Angus Tatar – Gepickelte Zwiebel – Sauce

Geräucherter, gebeizter Lachs – Rote-Bete-Salat Koriander – Joghurt

Aubergine – Kürbispüree – Feta – Balsamico-Soja-Lack Schnittlauchöl

Geschmortes Wagyu – Avocado – Eingelegte Zwiebeln – Wildkräuter Tomate

Maronen – Gemüsebrühe – Knoblauch – Sellerie